导读：过问到春天后，跟着气温飞腾，我横暴漠视寰宇每天多吃生果、多喝水，多喝汤，因为春天是一年中最易上火的手艺，此时为形体补足水分，就能显着的减少上火的概率，在春天不上火，不仅不会便秘，况兼还不会黑白生疮，能使咱们舒舒心折的渡过通盘这个词春天。而在春天，我每天皆会煮各式汤给家东谈主吃，比如寰宇熟知的银耳汤、马蹄汤、红豆汤，我皆时常煮。而还有许多东谈主和我相似，这些汤喝的太多了，连它们的名字皆不思再听到了，是以今天我共享的这谈汤菜，不仅是用春天时令蔬菜煮的，况兼还超等下饭，它等于“豌豆米酸菜瘦肉汤”。
豌豆米是春天的时令食品，在春天多吃豌豆米，不仅能补钙，况兼还能补脑，很是稳健中老年东谈主和小孩多吃。而过程一通盘这个词冬天发酵的酸菜，此时酸菜滋味很是浓郁，闻到酸菜的滋味，就思多吃2碗米饭，而在作念豌豆酸菜汤时，加了一丝点瘦肉，不仅能加多汤的鲜味，况兼还能加多这谈汤的养分价值，作念好的豌豆米酸菜瘦肉汤，汤鲜菜更嫩、险些太下饭了。每次家里小孩挑食，我就会把这谈汤煮给他吃，看到有这谈菜，食欲掀开呢，终末连锅中的汤汁皆要拌米饭吃呢！
伸开剩余77%豌豆米酸菜瘦肉汤的作念法也很大要，只需要按照我的步调唾手一煮，等于沿途让家东谈主刮目相看的下饭菜呢！接下来我就把豌豆米酸菜瘦肉汤的耀眼作念法共享给寰宇！
【食材准备】：簇新豌豆500克、酸菜150克、瘦肉100克、干辣椒、蒜末、姜末、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉、淀粉、生抽适量。
【制作步调】：
第一步：买豌豆时，威斯人一定要买外壳翠绿，摸着很硬的，这种豌豆最簇新，买回家的豌豆，先将它内部的米剥出来，然后再用自来水将豌豆米冲洗干净即可备用。
第二步：把酸菜放入自来水中，反复揉洗，这么不错将酸菜中的泥沙全部洗出来，然后将酸菜冲洗干净后，再把酸菜中的水挤干，接着再把酸菜切成小碎末备用。
第三步：将瘦肉洗净后切成细丝，然后将瘦肉、姜末、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉、一丝点水放入碗中搅动均匀，接着再将一勺油放入瘦肉中搅动均匀。
第四步：把锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到6成热后，将蒜末、姜末、干辣椒放入锅中爆香后，然后把酸菜、豌豆米放入锅中，大火将它们翻炒1分钟，澈底激勉出它们的鲜香味。
第五步：放入一大碗沸水到锅中，然后盖上锅盖，大火煮2-3分钟，直到将豌豆煮的浮起来就不错了。
第六步：将极少食盐、胡椒粉放入锅中搅动均匀，然后把上浆的瘦肉放入锅中，大火将肉煮45秒后关火，此时立即起锅食用。作念好的豌豆米酸菜瘦肉汤需要趁热吃，放凉了，口感会差一大截！
【老胡有话说】：
1、作念豌豆米酸菜瘦肉汤时，酸菜一定要多洗一下，要是莫得洗干净，会有显着的泥沙，严重影响这谈汤菜的口感。
{jz:field.toptypename/}2、豌豆米和酸菜不行径直放入水中煮，必须要放入锅中炒顷刻间，澈底激勉出它们的鲜香味，智商使汤喝着更鲜。
3、瘦肉放入锅中后，不行久煮，因为久煮会使瘦肉中的纤维变老，导致肉吃着至极柴！
春天，太可爱作念“豌豆米酸菜瘦肉汤”这个汤菜了，大要搭配一锅鲜！汤鲜菜更嫩、险些太下饭了，唾手一煮，终末汤汁也别放过！要是今天的著述对您有匡助，请点一个包涵，点一个赞，这是对我最大的撑抓。后续好意思食家老
发布于：湖北省
备案号: