我们中国东谈主爱吃、会吃，这在全寰宇齐是出了名的。无论是飞禽走兽，照旧八珍玉食，到了我们厨师的锅里，总能形成一谈谈好意思味好菜。但你发现莫得，有一个挺挑升义的景色——我们的餐桌上，险些从来莫得猫肉的位置。按理说，猫也算是跟东谈主类沿途活命了几千年的动物，奈何就没东谈主琢磨着把它作念成硬菜呢？其实啊，这事儿还真不是当代东谈主矫强，早在几百年前，明朝那位大名鼎鼎的药圣李时珍，就还是替我们踩过坑了。今天我们就来好好聊聊，中国东谈主为啥不吃猫肉，这背后的门谈可多着呢。
我们中国饮食文化的博学多才，那是全寰宇齐笃信的。有句打妙语奈何说来着？“天上飞的除了飞机，地上四条腿的除了板凳，我们什么齐吃”。但偏巧即是这个天天在我们身边散步、撒娇、甚而持老鼠的猫，却告捷地“逃过”了被端上餐桌的侥幸。这到底是为什么呢？
伸开剩余78%这事儿，我们得灵通明朝李时珍写的《本草纲要》找找谜底。李老先生不仅是位医学大牛，搁今天看，他照旧一位严谨的“好意思食测评博主”。在这本书里，他清暴露爽地记载了猫肉的“用户体验”。原文是这样说的：“然狸肉入食，猫肉欠安，亦不入食物，故用之者稀。”翻译成大口语即是：狸猫的肉还能勉强吃，但这猫肉啊，品性真不行，根底算不上能吃的食材，是以吃的东谈主终点少。
李时珍可不是光说不练，他是真吃过，何况还仔细试吃了。他在书里形色猫肉的滋味，用了“酸涩”二字。全球念念念念，我们闲居追求的肉香，是那种肥沃的、鲜美的、油脂在嘴里爆开的快乐感。可猫肉倒好，吃到嘴里发酸发柴，肉质还终点硬。这就好比你满心讲理肠去吃大餐，效果嚼了一嘴巴木屑，那嗅觉能好受吗？是以，从老祖先那会儿起，猫肉就因为极差的口感被我们的饮食文化给“劝退”了。
{jz:field.toptypename/}除了滋味不行，古东谈主其实也从实用主义的角度推敲过这个问题。我们当今是农耕民族的后代，祖辈们最敬重的是什么？是庄稼，是食粮。那工夫老鼠多大肆啊，偷食粮、咬居品、还传播疾病。猫一出现，实在即是自然的“护粮小卫士”。《礼记》里就提到“迎猫，为其食田鼠也”，情理即是要管待猫，因为它能帮我们持老鼠。对于这样个有功于民的“大元勋”，澳门威斯人app老庶民心里是存着谢忱之情的，除非是到了告贷无门的地步，否则谁舍得对家里的“恩东谈主”下黑手呢？。
再者说，猫这身板儿，瘦瘦小小的，全身也没几两肉。我们古东谈主养牲畜，厚爱的是干与产出比。你养一头猪，喂点剩菜剩饭，一年能长出几百斤肉，它不香吗？养几只鸡，天天还能捡几个鸡蛋吃。反不雅猫，长得慢、吃得还厚爱（它但是肉食动物），把它宰了还不够塞牙缝的，这笔账奈何算齐不合算。是以，经济账也算不外去。
自然，我们也弗成免俗地要聊聊传统文化里的那些说谈。在古东谈主的不雅念里，猫是一种很有灵性的动物，甚而带点微妙颜色。你看它那双眼睛，瞳孔能跟着清明变化；步碾儿悄无声气，昼伏夜出，总认为它能看见我们看不见的“阿谁寰宇”。民间也流传着好多对于猫的据说，比如猫有九条命，比如黑猫能辟邪（或者招邪），还有像“死猫挂树头”这样的丧葬习俗，齐说明了东谈主们对猫有一种自然的敬畏感。这种敬畏，诚然带着点迷信颜色，但在客不雅上也让东谈主们对吃猫肉这件事多了一层热诚拆开。
另外，还有一个挺执行的卫生问题。猫天生是吃老鼠的，而老鼠活命在黑暗湿气的下水谈、地洞里，身上带着多样千般的细菌和寄生虫。诚然猫吃了没事，但它体内很可能也累积了这些病原体。古东谈主诚然不懂什么弓形虫、狂犬病，但他们凭活命辅导也知谈，吃这种吃老鼠的动物，不安全，容易得病。为了解馋去冒生大病的风险，这事儿搁谁身上齐得预计预计。
空洞这样一看，猫肉既难吃、又不合算、还因为持老鼠有功有“情面债”、再加上一些微妙据说让东谈主心里发毛，终末还有健康风险。这样多档次由加在沿途，猫自然就被中国东谈主的菜单给抹杀在外了。
结语：
是以说，中国东谈主不吃猫肉，真不是什么少见乖癖的禁忌，而是我们老祖先用几百年的工夫，从口感、实用、情感再到健康，全目的量度之后作念出的一次“集体选用”。就像开首说的，我们爱吃、会吃，但我们更懂得什么值得吃，什么不该吃，这八成即是“民以食为天”以外的另一层意境吧。
发布于：福建省
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